Qual é o sabor da Amazônia? Essa é uma pergunta muito difícil de responder. Primeiro que não existe *uma* Amazônia só.
Do Acre até o Amapá o uso dos ingredientes varia de acordo com a cultura, a história do local, a influência das populações tradicionais, indígenas, ribeirinhos e até mesmo dos colonizadores.
Na comida do dia a dia, no Acre por exemplo, o uso da pimenta de cheiro, cheiro verde, chicória, coentro é muito presente. No Amazonas e Pará, a pimenta murupi, assisi, o tucupi amarelo, tucupi preto, jambu, cumaru, puxuri em pratos salgados, pratos doces além das frutas, farinha, feijões…a lista é bem longa.
O tempero pode ser a fome, o amor ou ervas e temperos da floresta. No nosso site, temos algumas opções de temperos da Amazônia para incrementar seu dia a dia.
