CHOCOLATE BOM JARDIM – 63% CACAU – De Mendes

R$18,75

O CHOCOLATE  

Este cacau, produzido e colhido pelos irmãos Manoel do Carmo Monteiro da Silva, Raimundo Monteiro da Silva e João Monteiro da Silva, tem toque suave de sobrefermentação, que deixa o cacau alcalino e expressa melhor as notas nasais e delicadas. A fermentação perfeita suaviza a adstringência e acidez dessa variedade de cacau. O chocolate resultante tem nota cítrica complexa, mel e flor. É agradável e prazeroso ao paladar.

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