INGREDIENTES E FORNECEDORES
Cacau, rapadura orgânica, leite de búfala, manteiga de cupuaçu e cumaru.
Cacau: O cacau é coletado e pré-processado pela Cooperativa Mista Agroextrativista dos Produtores do Vale do Jari (Cooperflora), que tem concessão legal para coletar esse e outros frutos na ESEC Jarí, área de preservação extrativista com 230 mil hectares localizada entre os estados do Pará e do Amapá.
Rapadura: A rapadura é fornecida pela Cooperativa de Produção Agropecuária Vitória (Copavi), localizada em Paranacity, no noroeste do estado do Paraná. É a experiência mais longeva na produção coletiva e solidária naquele estado, fundada em 1993, a partir do assentamento Santa Maria, de apenas 236 hectares, onde vivem 61 pessoas.
Leite de búfala: A Embrapa da Amazônia Oriental propôs o uso do leite de búfala produzido no arquipélago do Marajó em nosso chocolate, como forma de estimular o consumo. Desse desafio saiu o primeiro chocolate ao leite de búfala. O leite é liofilizado nos laboratórios da própria Embrapa.
Manteiga de cupuaçu: Produzida por prensagem a frio, a partir de amêndoas de cupuaçu agroflorestal originadas da propriedade de Francisco Wataro Sakaguchi, também fornecedor de amêndoas de cacau, em Tomé Açú, no Pará.
Cumaru: O cumaru é fornecido pela Cooperflora.
A COMUNIDADE
A Cooperativa Mista Extrativista dos Produtores do Vale do Jari (Cooperflora) é uma organização de base familiar com 25 associados, e é capitaneada por Sebastião e Mariolando Castelo.
IMPACTO SOCIAL E AMBIENTAL
A cadeia do cacau manejado pela Cooperflora dentro dessa barra impacta diretamente 250 pessoas e contribui para manter 230 mil hectares de floresta em pé.
Este produto é fruto do uso da floresta de forma responsável, solidária e economicamente justa.
