CHOCOLATE MOCAJUBA – 74% CACAU – De Mendes

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O CHOCOLATE

O cacau oferece sabores que vão do mel a frutas secas. Aroma doce e agradável. O sabor lembra banana. É delicado e persistente.

VARIEDADE DO CACAU

Variedade Pará, que recebe esse nome porque a primeira exportação de cacau para a Europa, no período do império português no Brasil, partiu de Belém/Cametá para Portugal, do estado do Maranhão e do Grão-Pará, como ficou conhecida a região que abrangia desde o estado do Ceará até o extremo norte do Brasil. Como a variedade é diversa do cacau Maranhão, recebeu esse nome. Floresta primária, densa, com muita ocorrência de andiroba, seringa e açaí, muito bem preservada e manejada por ribeirinhos.

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SKU: MENDS74 Categorias: Alimentos Amazônicos, Chocolates Amazônicos, De Mendes

INGREDIENTES E FORNECEDORES

Cacau e rapadura orgânica

CACAU: Fornecido pela Associação do Rio São Joaquim.

RAPADURA ORGÂNICA: A rapadura é fornecida pela Cooperativa de Produção Agropecuária Vitória (Copavi), localizada em Paranacity, no noroeste do estado do Paraná. É a experiência mais longeva na produção coletiva e solidária naquele estado, fundada em 1993, a partir do assentamento Santa Maria, de apenas 236 hectares, onde vivem 61 pessoas.

A COMUNIDADE

Um dos primeiros marcos na história de exportação de cacau do Brasil para a Europa são as margens do Rio Tocantins, em torno de Mocajuba, no Pará. No século XVIII, franceses construíram um barco para buscar cacau, batizado de Belém, que existe ainda hoje. O lugar tem belezas indescritíveis, um rio atrativo para banho e muitas histórias. A Associação do Rio São Joaquim tem hoje 250 associados, ribeirinhos, extrativistas de seringa, andiroba, açaí e cacau, com estrutura e organização singulares. É coordenada por Emiliano Dutra Sepeda.

IMPACTO SOCIAL E AMBIENTAL

Este produto impacta diretamente mil pessoas e contribui para manter de pé 10 mil hectares de floresta. É resultado do uso da floresta de forma responsável, solidária e socialmente justa.

Lote	296 Val 06/03/21, 302 Val 06/03/21, 329 Val 06/03/21, 331 Val 13/02/21, 339 Val 06/03/21, 350 Val 05/03/21, 358 Val 05/03/21

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