INGREDIENTES E FORNECEDORES
Cacau e rapadura orgânica
CACAU: Comunidade ribeirinha de Bom Jardim
RAPADURA ORGÂNICA: A rapadura é fornecida pela Cooperativa de Produção Agropecuária Vitória (Copavi), localizada em Paranacity, no noroeste do estado do Paraná. É a experiência mais longeva na produção coletiva e solidária naquele estado, fundada em 1993, a partir do assentamento Santa Maria, de apenas 236 hectares, onde vivem 61 pessoas.
A COMUNIDADE
Xiba mora às margens do Rio Acará. Mateiro em essência, conhece a floresta como poucos. Filho de Armínio Bentes da Silva e de Dona Jandira, que vez por outra cobre as paredes do quarta da casa de madeira para que a Matinta Pereira não olhe pelas frestas e ‘mundie’ as pessoas que dormem. Extrativista e cultivador de açaí e cacau, Xiba se orgulha de desconhecer apenas uma única espécie vegetal em ‘seu mato’, como diz. Sucedeu o pai no conhecimento e uso da floresta, de onde tira remédio, alimento e se nutre com lendas, sabedoria e ensinamentos. É exímio fermentador de cacau. Participou de treinamento sobre beneficiamento de cacau fino com De Mendes.
IMPACTO SOCIAL E AMBIENTAL
A área manejada por Xiba tem 40 hectares, onde habitam muitos animais e espécies vegetais. O trabalho com cacau impacta diretamente 100 pessoas. É resultado do uso da floresta de forma responsável, solidária e socialmente justa.
