Chocolate Xiba 81% Cacau De Mendes 50g

R$18,75

O CHOCOLATE  

O cacau produzido por Manoel do Carmo Monteiro da Silva, popularmente conhecido como Xiba, tem expressão de notas nasais delicadas, com fermentação perfeita, que suaviza a adstringência e a acidez do cacau dessa variedade. Apresenta nota cítrica complexa, frutas secas, lembra Bacuri, mel e flor. É agradável e prazeroso ao paladar.

VARIEDADE DO CACAU

Variedade Maranhão, que recebe esse nome porque a primeira exportação de cacau para a Europa, no período do império português no Brasil, partiu de Belém/Cametá para Portugal, do estado do Maranhão e do Grão-Pará, como ficou conhecida a região que abrangia desde o estado do Ceará até o extremo norte do Brasil. 

Cacau nativo semeado por Deus, que ocorre em meio a uma floresta primária, densa, onde é possível ouvir o canto do Uirapuru. A complexidade da biodiversidade – animais, vegetais e microrganismos – confere características sensoriais diferenciadas a este chocolate.

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